怎样做淮杞蜜枣煲瘦肉

1、瘦肉洗净、切成短粗条状；

2、锅中烧水，水开后放入瘦肉，焯烫至瘦肉变色；

3、捞出瘦肉，用清水冲去浮沫；

4、姜去皮、切片，葱切段；

5、将瘦肉放入汤煲；

6、加入洗净的淮山片和蜜枣；

7、加入葱段和姜片；

8、加入足量水（800ml左右）；

9、中火滚开后，转小火煲二个半小时左右，放入枸杞，继续煲半小时；

10、出锅前加少许盐调味。