银耳怎么出胶

1、将银耳放入水中泡2-3小时。

2、红豆提前一晚泡好，莲子、百合泡3小时，大枣去籽备用。

3、将枸杞和冰糖准备好备用。

4、泡好的红豆、莲子、百合用清水洗一下。

5、将银耳把黄色部分去掉，然后撕成小块。

6、所有食材放入砂锅中，把水加入到距锅边2厘米处。

7、大火开锅后转小火。

8、小火煮时隔几分钟搅拌一下，避免糊锅。30分钟后关火后搅拌一下再盖上盖子闷30分钟。

9、然后再开大火，锅开后再转小火煮15分钟后关火，搅拌一下盖上盖子闷5分钟。

10、焖完5分钟后打开，就熬出银耳胶这个效果喽。