1、先把土豆洗净削皮后切成片上锅大火蒸熟，期间可以把香菇干、虾米泡水备用，家里没有虾米了所以我用虾皮代替了，虾皮不需要泡发
2、土豆蒸熟以后取出放入盆中捣碎备用，尽可能捣碎一些
3、然后加入木薯粉100克左右，根据土豆分量添加或减量，自行判断
4、如果太干的话可以适量加一点水，搅拌均匀后用手掌像揉面一样揉匀
5、然后揪一小点在手掌搓成圆形再搓成椭圆形小条，摆盘备用
6、全部都做好后，大锅烧开水后依次将土豆条慢慢放入开水中，煮至土豆条全部浮起来就是熟了（如果喜欢吃甜的话这一步加入糖就可食用了）
7、然后将土豆条捞出放入冷水中浸泡一会儿
8、再从冷水中捞出沥干备用
9、热锅少油将肉末放入锅中炒香炒出油后，放入蒜末炒几下，把剁碎的香菇干虾米（也要剁碎）也一起炒香，然后可以调味，放入胡椒粉一小勺、耗油一勺、生抽一勺
10、最后把沥干水分的土豆条和葱段也放进去炒匀就可出锅了
