1、番茄洗干净去蒂。
2、切成小块。
3、将番茄块放入搅拌杯中，加入1000毫升清水，把搅拌杯放在破壁机主机上，选择果蔬功能，按下启动按钮，将番茄打成汁。
4、锅里放入一勺虾粉，将番茄汁倒入煮开。
5、煮番茄汁的时候将葱和香菜洗净切末。
6、玉米淀粉加两勺清水化开搅拌均匀。
7、玉米淀粉加两勺清水化开搅拌均匀。
8、番茄汁煮沸腾后再煮两分钟，将淀粉水搅拌一下防止淀粉沉淀，然后慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意不要一次全倒进去，慢慢试着加入，浓稠度随个人喜好。
9、煮开后加入鸡蛋液，同样边倒边搅拌，加入盐调味，再撒上香菜葱末，倒入一勺橄榄油拌匀即可。
10、装碗开喝吧！相信我，绝对好喝得很。
