怎么做美味的茨菇排骨汤

1、花菇，黄花菜提前泡发，备用。

2、茨菇洗净，去皮，对半切开，备用。

3、瑶柱，洗净备用。

4、姜切片，备用。

5、40度左右的温水浸泡排骨，一直等到温水已经慢慢变成了血红色，排骨由原来的红色变成了浅粉色。泡好的排骨冷水下锅，加入料酒焯水，捞起备用。

6、将姜片，排骨、瑶柱和花菇放入砂锅，多加点水，大火煮开，关中小火炖煮1小时。加入茨菇和黄花菜，继续中小火煮1小时。加适量的盐调味出锅。