火山土豆泥制作过程

1、香菇切丁，姜蒜切末

2、土豆去皮对半切开上锅蒸20-30分钟

3、蒸土豆期间做酱汁，煎蒜末爆香，炒肉末至变色，加入香菇丁，继续炒出油，加入生抽老抽耗油盐和糖，炒上色后加水烧7-8分钟，倒入蔬菜粒继续烧3-4分钟

4、倒入水淀粉勾芡

5、浓稠后关火

6、土豆拿出撒入少许盐和黑胡椒粉，捣碎，堆成小山

7、淋上酱汁