如何做牛肉既好吃又非常嫩

1、要选择牛里脊用于烹饪。牛肉的每个部位的肉质和脂肪分布不一样，牛里脊部位的肉质最嫩最适合烹炒。

3、切牛肉的时候要尽可能的切薄，牛肉切的越薄就越容易煮烂，做出的牛肉就不会嚼不动。

5、炒牛肉时要控制好烹饪时间，牛肉下锅后，要用筷子拨散开，让它受热均匀，牛肉一遍色就捞出。这样炒出的牛肉非常好吃。