轻乳酪水果杯

1、将奶油奶酪，黄油，牛奶隔水加热打至顺滑。

2、加入蛋黄拌匀。

3、筛入低筋粉。

4、翻拌均匀待用。

5、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打至湿性发泡，拉起软软的弯勾。

6、取三分之一的蛋白翻拌均匀。

7、拌好的蛋糊加入剩下的蛋白里翻拌均匀。

8、倒入模具里。

9、放入预热好的烤箱坐水烘烤，180度烤制10分钟，再转150度烤制30分钟，烤好后烤箱剩下的余温焖1小时，冷藏一晚。

10、各式水果洗净切丁，装入杯子里即可。