莲藕储藏保鲜有妙招

1、沙藏法:选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。

2、水藏法:将预处理后的莲藕置于非铁质容器中按顺序排好，浸没在浓度为10%~15%的食盐水中，可保鲜5个月以上。

3、覆膜保藏法:此法只需在藕表面覆盖塑料薄膜即可保鲜1个月左右，其特点是储藏量大，操作方法，可防止干瘪；缺点是储藏其短，损耗较大。