怎么和面更好更有劲道

1、一斤的面粉里加一颗鸡蛋，盐一勺，碱面半小勺

3、然后开始慢慢的加水，要根据和面的状态加水，水少了面会太硬，反之会太软没有劲道，但是建议面可硬不可软

5、然后开始擀面，擀面讲究匀，薄，透，要使上力道哦