扁口鱼怎么做好吃

食材：扁口鱼3条。辅亓歃肿肖料：葱几段，姜粉少许，蒜两瓣，植物油适量，盐1勺，糖少许，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，八角1个，胡椒粉少许，尖椒少许。

1、扁口鱼洗净内脏，表面切隔氆吠割几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。

3、热锅热油，放入锅中，小火煎。

5、就着煎鱼的底油，爆香葱、蒜、洋葱、尖椒、八角。

7、水漫过鱼，小火炖至收汤。