学校食堂属于就餐人数集中的场所，就餐人群多为青少年。在供应饭菜的时候，有些食物是不允许提供的。
工具/原料
学校
食堂
禁止
非本食堂加工
1、第一：禁止购进非本食堂加工制作的散装馅料。散装馅料在加工运输以及储藏到使用的过程充满了不确定性。
2、第二：肉串。肉串的肉经过腌制烘烤等加工之后，再进入学校食堂，无法控制其质量。
3、第三：散装熟食。熟食加工好之后，一般要求在一定的时间内食用完毕。但是外部加工的熟食经过运输在进入学校食堂，然后被使用，这个储存条件以及时间上相对较长。
高风险水产品
1、第一：田螺。田螺虽然吃起来很美味，但是其中带有寄生虫，对青少年来说还是不吃为好。
2、第二：小龙虾。市面上小龙虾很是火爆，尤其到了夏天，吃小龙虾喝啤酒，生活美滋滋。但是小龙虾生霰翌倡戈活环境复杂，其含有多种重金属，而且可能带有传染病。容易造成胃肠道疾病，
3、第三：河豚。河豚带有毒性，处理时稍有不慎就可能对人体造成伤害。而且少量的河豚毒素即可出现中毒症状。
4、第四：河蚌。河蚌是软体动物，食用河蚌会有染上传染性疾病的风险。不宜让青少年食用。
