盐水鸭的做法

1、鸭子洗净沥干水分。

3、将炒好的香料盐，均匀抹在鸭身和鸭内膛。

5、取出鸭子，洗掉鸭身上的盐。

7、大火烧至接近沸腾时，调最小火，煮60分钟分钟。

9、60分钟后，关火后盖上锅盖，焖15分钟。

11、煮鸭子的汤上鸭油舀出。

13、5分钟后，再刷一下鸭油，保持鸭皮油润。

15、装盘。