1、揉面15分钟，面光滑，盖住醒面。
2、牛腩切块，用凉水浸泡30分钟出血水后倒掉血水，凉水上锅，水开后离火。用凉水冲洗干净血沫。
3、上锅热油，放入牛腩炒，加酱油上颜色，等到炒到酱油均匀染上牛腩，放入电炖锅里加开水淹没牛腩，放入姜，大料，葱。（如图）
4、用电炖锅大火炖1个小时，牛腩基本熟软，放入萝卜（切块），继续炖，差不多半个小时以后就可以了。煮好后放盐
5、将醒好的面装入手工压面机里。
6、准备一个锅，烧开水把压制好的面下到锅里煮面。
7、把煮好的面捞出来，尽量沥干水分，然后浇上香香牛腩萝卜汤，撒上香菜即可，然后开动吧。
