梅州客家人的黄酒煮鸡的步骤

1、把整只鸡洗净沥干水分待用，把姜切成片备用。

2、把鸡肉切成小块小块的，沥干水份

4、把鸡肉翻炒至5成熟的时候，把大块的姜片一起放入。

6、当清水和鸡肉一起煮开的时候，把黄酒放入一起再次煮开即可。