浇汁蒸丸的做法

1、三线肉去皮，剁成粒。

2、姜、葱切颗，装入小碗用温水泡发。

3、肉粒中放盐、胡椒粉、料酒拌匀，拌肉间将姜葱水分次加入，再加玉米淀粉铰匀、将肉打上劲静置。

4、娃娃菜洗泡，摆入凹盘。

5、将大肉丸等分四份，放在娃娃菜上，再放芦笋段，夹入上汽后的蒸锅內；

6、加盖蒸十分左右

7、断火后焖两三分钟，取盖。

8、取炒锅烧热，倒入蒸肉水，放蚝油、酱油烧至汁浓淋，芝麻油关火。

9、丸子转盘；

10、将汁浇至肉丸上，洒葱颗、小米辣圈即可。