平菇豆腐汤怎么做

1、食材准备好

2、香菜切小段 葱切片

3、平菇去掉根部 清洗干净 放入开水中汆烫捞出

4、切条状

5、豆腐切块 放入开水中煮2分钟捞出

6、干淀粉加入清水 形成水淀粉备用

7、鸡蛋敲入碗中打散备用

8、起油锅 放入食用油 油热后放入葱片 炒出香味

9、放入平菇翻炒2分钟

10、放入生抽调味

11、倒入鸡汤或清水，大火煮开转小火煮3分钟

12、放入豆腐再煮2分钟 并添加盐

13、淋入水淀粉增稠

14、淋入鸡蛋液

15、蛋花漂浮起来 淋上芝麻油

16、放入香菜 关火

17、出锅装盘