1、酒吧调酒源于美国。19世纪初，鸡尾酒首先在美国流行，广义的调酒诞生于酿酒过程中。当初的调酒师从事的工作、性质更类似于酒厂的专业勾兑师，他们工作是将不同批次、不同品种、不同地区的酒加以混合，并勾兑出色、香、味俱佳的酒，这种混合酒的出现是有意的创造还是突发奇想，无从考究。
2、但有点值得肯定，那就是在酒品中加入适量的果汁改变了原有酒品的口感，这引起了人们的极大兴趣。
3、真正的酒吧调酒究竟源于何时何地，众说不一。在17世纪的美国，发明了一种叫做“臂章”的混合饮料。18世纪的英国，出现了为了庆祝胜利而饮用的一些由烈酒和果汁兑和在一起的混合饮料。
