香炸黄花鱼外焦里嫩

1、食材：黄花鱼。

2、黄花鱼去腮、鳞、内脏洗净。

3、用清水洗净。

4、黄花鱼捞出沥干水放入盆里。

5、放入黄酒。

6、在放入盐、味精。

7、拌匀，腌半个小时以上。

8、腌好的黄花鱼放入干面粉拌匀。

9、锅里放油烧热到七成热时。

10、逐个把放入黄花鱼放入油里炸。

11、炸至鱼浮起。

12、炸至鱼金黄色捞出，放入盘里即可食用。