脆皮银鱼的做法

1、把银鱼洗净

2、加少许盐腌制5分钟

3、调制脆皮糊：面粉+玉米淀粉+泡打粉+水，搅拌均匀，再加2汤匙油，充分搅拌后静置30分钟再用

4、把腌制入味的银鱼放入脆皮糊中

5、热油，把挂糊的银鱼放入锅中炸制

6、炸制到主料定型即可

7、捞出沥净油脂

8、装盘，即可上桌品味