1、山竹买来的时候，上面都是有蒂的，想吃的时候，拿起一个山竹，先将它顶上的蒂用手掰掉，也可以用刀子直接切下去，这样方便下面的进一步操作。
2、拿起一个小水果刀，沿着山竹果子的横切面转着圈切开一圈，此时要注意，并不是将山竹的果子拦腰截断，切口是有深度的，它的深度大概和山竹皮的厚度差不多，我们切的时候，可以看到里面白色的肉，不要切到肉，只割皮就可以。
3、拿着水果刀在山竹果子上面一边稍微用力一边旋转，旋转整个一圈，最后切口处相对，将切口打通，最高的手法就是只切皮，里面的肉完好无损。
4、接口连上之后，用手轻轻的将山竹顶部的那一半外壳拿下来，拿下来的时候，会露出山竹白色的如同蒜瓣一样的肉，准备吃几个山竹，就按照这样的方法来剥几个。
5、为了避免用手去取山竹肉时，将里面的肉弄脏，我们可以取一个牙签，然后插在山竹肉上面，轻轻用力将山竹肉挑起来，就可以放在口中品尝它的美味了。
6、如果手边没有水果刀，也可以完全用手剥开山竹，剥的方法是，将山竹放在手心里，手掌和一部分手心用力挤压山竹皮，山竹皮其实并没有那么坚硬，在挤压的作用下会慢慢开裂，然后沿着它开裂的口子，将一部分外皮剥下去就可以吃了。
7、如果是给小孩子吃山竹的话，我们不要用牙签，直接给他拿一把小勺，拿着山竹，从里面舀肉吃即可，注意让孩子拿山竹的时候，手指不要挨着山竹肉，避免污染。
8、想要吃到新鲜的山竹，就要会挑选，挑选山竹最简单的方法就是看它的蒂是不是新鲜，如果蒂是新鲜的绿色，则山竹是新鲜的，如果蒂是干的，而且发黑，则是不新鲜的。
