1、首先我们把鸭子购买好，才方便进行下一步的操作。
2、接着把购买好的鸭子处理干净，用清水清洗一遍。
3、然后把鸭子放在菜板上，用菜刀把鸭子宰成两半然后改切成块状。
1、然后在锅中加入适量的水，把宰好的鸭肉块放入锅中进行焯水。
2、接着把鸭子块进行焯水过后，用容器打捞处理沥干放入盆中备用。
3、接下来把土豆清洗干净，放在菜板上把土豆切成两半放入盆中备用。
1、最后在锅中加入适量的油，在锅中加入姜片和花椒翻炒一下过后就把鸭子块倒入锅中煸炒成金黄色后放入郫县豆瓣和耗油翻炒过后在锅中放入土豆加入适量的水，大火把汤烧开后转成中火红烧40分钟后加入盐进行调味盛入盆中后即可食用这道美味的鸭肉红烧土豆就制作完成了。
