酱爆海螺的做法

 时间:2024-11-04 08:05:17

1、海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙;

2、青红椒、葱、姜切丝备用;

3、海螺放沸水中焯水,迅速捞起备用;

酱爆海螺的做法

4、锅里放油,待油温5成热时放入葱、姜炒爆香,然后放入自己喜欢的酱,酱炒出香味后下入海螺翻炒;

5、翻炒过程中可以少淋些料酒,待海螺的盖开始张开时,加入糖、鸡精翻炒,出锅前放入青红椒即可。

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