鲜虾日本豆腐的做法

1、日本豆腐（也叫鸡蛋豆腐）切好平铺在盘里，鲜虾剥壳抽肠线。

2、把虾子切小，和大蒜姜末一起洒在日本豆腐表面，淋入一勺料酒，一勺生抽，洒少许盐，准备上蒸锅。注意蒸锅上气了放入

3、蒸五分钟就可以了

4、把盘里的汤汁慢慢倒入另一个小碗

5、做汤汁: 锅里放油烧热，倒入刚才的汤汁，加入一勺蚝油，搅匀，然后加点生粉水，勾芡。

6、将做好的汤汁淋在蒸好的豆腐上，加适量葱花点缀即可。