1、无水无油的盆中，将鸡蛋蛋白和蛋清分什置葆鸳离，蛋清里不能有蛋黄，否则影响打发蛋黄里加入盐和油用手动打蛋器搅拌乳化加入纯牛奶搅拌均匀
3、蛋白用电动打蛋器低速打成鱼眼泡状加入20克糖继续打发打发至细腻泡沫时加入第二次糖打发至浓辩尢霆靡密的状态时加入第三次糖蛋白在出现纹路时要及时注意观察，打发好的蛋白用蛋抽提起来呈现三角形弯勾状就可以了
5、烤箱预热上下火模式150°时间设置20分钟黄金烤盘（28X28）铺一层烘培纸，将蛋糕糊倒入到烤盘里表面尽量用抹刀抹平，防止凸起来的部分烤焦
7、烤箱预热提莲镘拎扇示音响后快速放入蛋糕盘烤制蛋糕表面金黄即可取出（判断蛋糕是否烤熟：用牙签扎入蛋糕里取出牙签，牙签上没有粘蛋糕面粉颗粒表示已经烤好）
8、待蛋糕稍微降温不烫手，在蛋糕表面盖上一张较长的烘培油纸将蛋糕反扣过来撕掉底部的烘培纸用刀斜角45°切去末端鬟焐呖鳝蛋糕角，方面卷蛋糕时更贴合均匀的抹上沙拉酱撒上海苔肉松擀面杖从蛋糕斜角的对面一端开始卷，把油纸卷在擀面杖上开始往前卷
10、蛋糕组织细腻，无需冷藏做好的蛋糕卷直接切开即可享用😋😋😋
