怎样做手撕紫甘蓝

1、手撕紫甘蓝的制作流程1，所有食材准备好。2，紫甘蓝将叶子一片片的的掰开，放清水里反复清洗几遍。

2、3，洗净的甘蓝撕成小片（我将硬邦邦的埂子丢掉了，不易熟，经络多，口感也差）。4，青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

3、5，炒锅热油，加入葱姜爆香。6，放紫甘蓝下锅快速翻炒。

4、7，大约炒半分钟，甘蓝变色发亮，倒入胡萝卜片快速煸炒。8，倒入生抽，翻炒拌匀。

5、9，加入火腿快速翻炒。10，最后加入青椒翻炒半分钟，青椒变色，加入鸡精拌匀，关火装盘。