怎么做卤肉丁

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳，猪肉切小丁，红葱肉、葱姜蒜切丁。

2、适量油把猪肉炒变色，加料酒继续炒出香味捞出。

3、下红葱头、葱姜蒜适当炒香，放生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖。

4、放肉混合均匀。

5、炖锅，肉丁和鹌鹑蛋混合，炖煮1个小时以上

6、煮到汁水与食材齐平测试咸度，勾芡，完成出锅