1、奶酪很重要，kiri奶酪最好吃，黄油和淡奶油都选总统，个人喜欢没有油脂味，口感轻盈的
2、自己用擀面杖磨的呐，喜欢有颗粒感，也可以选择现成的饼干屑
3、把融化的黄油加入比饼干屑，倒入锡纸包好的模具中，稍用了压平，放入冰箱冷藏备用
4、奶酪打顺滑，加入糖粉，因为还要加果酱，所以糖量减半，正常可以加70克。吉利丁粉冷水融化，加入微热的牛奶中搅拌，接着倒入打发六七分的奶油中，迅速搅拌均匀。最后把奶油糊倒入奶酪中搅拌，成为芝士糊
5、取出冰箱中的模具，倒入芝士，再放入冰箱冷藏，几小时后取出，放上果酱、粉、樱花、水果等，冻芝士蛋糕完成
