排骨烧鸡杂的做法

1、鸡杂洗净切块过水焯一下

2、排骨洗净过水炒一下

3、葱姜洗净切片

4、热油锅加入白糖

5、下入焯过的排骨鸡杂上糖色

6、加入酱油、料酒翻炒，加入适量的水，末过排骨就好了

7、加入葱姜片、花椒大料、香叶、盐大火烧开，小火慢炖至熟

8、大火收汁

9、出锅装盘。