福冈美食攻略

1、日式拉面拉面是日本常见的美食，福冈有自称一派的博多拉面，以猪骨汤为底，搭配上爽滑筋道的细面，也可指定面条的蠕藿堂只硬度，面条吃完之后可单独点"加面"放在剩下的汤中食用，这也是博多拉面特有的吃法。此外，各家拉面名店的汤底也各有特色，浓稠到清淡，选择多样。

3、牛杂火锅牛杂火锅是备受欢迎的名产料理，在福冈的街头巷尾随处可见卖牛杂火锅的店。各店所用食材大同小异，多是将牛内脏去腥之后加入柴鱼和海带熬制的风味高汤里，用酱油等调味，之后再加入卷心菜或其他蔬菜一起炖煮，健康美味又经济实惠。

5、博多饺子博多饺子一直位居福冈美食排行榜前茅，与锅贴饺相似，制作方法大同小异。用热油慢煎，使饺子底部变得金黄酥脆，有经验的厨师能把饺子底部煎得焦黄酥脆而又不糊锅，鲜香多汁，令人垂涎欲滴。还有软糯的蒸饺，各家名店的饺子馅也各有特色。