虾仁油菜的家常做法

1、油菜洗净摘好，放入开水中焯一分钟，捞出沥干

2、把姜葱蒜等配料切好，放在一边备用

3、我们买回来的如果直接是虾仁要洗一洗(最好泡一会大约半个小时)，如果是鲜虾还有简单处理一下去掉虾壳和虾线，在洗一下放到一边备用。

4、起锅烧油（油温七成热时），加入姜葱蒜炒香

5、加入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变色，虾仁变色后加入少量耗油，盐，酱油翻炒均匀

6、加入之前焯过水的油菜用旺火快速翻炒均匀即可出锅

7、出锅