1、其中赖氨酸含量较高，为2.4%～2.9%。豆饼（粕）与含赖氨酸不足的谷实类、块根块茎类饲料搭配使用，有明显的互补作用。
2、大豆饼（粕）中的微量元素含量受大豆原料、加工方法、产地等因素的影响。总的看来，含有丰富的铁和锌。大豆中含有胰蛋白酶抑制因子，
3、影响蛋白质的利用和吸收。不过这种胰蛋白酶抑制因子有对热不稳定的性质，经过在约100℃下10～15分钟的加热处理后，可将胰蛋白酶抑制因子钝化，
4、蛋白效率比值也可以得到明显改善。但加热温度不宜过高，过高会降低豆饼（粕）中粗蛋白质和氨基酸的质量和利用率。
