1、先制作中面团，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。
3、揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。
5、揉好的面团盖保鲜膜进行一发(一发温度不要超过28度)。
7、夏天大概35分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
9、取一份面团擀成椭圆形抹上奶酥馅，卷起来收口捏紧。
11、大概40分钟左右，二发完成。
13、烤箱180俣觊鄄幼度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度165左右烤30-35分钟左右（注意观察上色情况，中途加盖锡纸)。
