1、姜切成，葱切末将虾子剥壳、。虾壳不要扔掉，留下备用
2、冷锅放入生姜片、葱段再放入虾壳放入锅中，倒入香油一起煸炒，炒至虾壳变成红色
3、将虾油用滤网过滤出来，剩下的虾壳还有用处哦！把过滤出来的虾壳再次倒入锅中，加入水熬汤
4、在熬的过程中往锅里加入盐、白胡椒调味。最后加入少许五香粉。汤开了之后就可以用滤网把鳓因瘵坛汤过滤出来喽！这时虾壳就可以放心的扔掉了。用刚炼完的虾油炒香红葱头、姜泥、蒜泥，随即倒入剥好的鲜虾仁，一起翻炒
5、虾子快熟的时候倒入少量熬好的虾鳓因瘵坛汤（量可以自己把控，要不然不小心就会熬成粥）。最后倒入鲜米饭一起炒熟（当然香菜和葱花也可以放一点，即可以调色又能增加香气）。完成
6、开吃
