猪皮冻的步骤

1、将猪皮和葱姜清洗干净，放入冷水锅中

3、接着沿锅边，滴少许香醋，随料酒和香醋的挥发，也带走了猪皮特有的腥臊异味

5、用刀把猪皮下面的肥膘给片下来不要，片好后再刮去剩余的油脂，然后用水洗净，重新放入冷水锅中，煮开后再次放入料酒和香醋，进一去腥增香

7、将肉片切小丁或切细丝，放入豆浆机，再倒入低水位量的清水，选择“五谷豆浆”程序即可；量多的话，可以分次操作