如何清炖羊肉

1、羊肉清洗干净，切成块；

2、葱姜洗净切一下；

3、锅中烧开水，把羊肉放入焯一下捞出；

4、锅中加入适量清水，放入焯好的羊肉；

5、放入葱姜，花椒，大料，香叶，盐；

6、倒入适量料酒，大火烧开小火炖1小时左右；

7、加入白萝卜，胡萝卜，再小火炖1个小时即可出锅。