回锅焖子【沙茶美食】

 时间:2024-10-12 12:43:28

1、先将五花肉提前煮30分钟左右;

回锅焖子【沙茶美食】

2、准备好食材:焖子200克、五花肉100克、青蒜苗4棵、干辣椒5个、大蒜3瓣、沙茶王1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙、食盐0.5茶匙、白糖0.5茶匙;

回锅焖子【沙茶美食】

3、将五花肉和焖子切成片,青蒜苗斜切成段,干辣椒切成小段,大蒜剁成蒜末备用;

回锅焖子【沙茶美食】

4、焖子切片上锅蒸软;

回锅焖子【沙茶美食】

5、热锅冷油,待油温加热至6成热时,倒入切成片的五花肉翻炒;

回锅焖子【沙茶美食】

6、待五花肉爆炒出一点油之后,加入蒜末,干辣椒段,爆炒出香味;

回锅焖子【沙茶美食】

7、加入沙茶酱1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙翻炒

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8、炒出红油至五花肉入味;

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9、加入蒸好的焖子翻炒1分钟至上色;

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10、加入蒜苗白色部分翻炒半分钟;

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11、最后将青蒜苗放入锅中翻炒1分钟,根据个人口味调入适量盐和白糖即可出锅。

回锅焖子【沙茶美食】

12、回锅焖子【沙茶美食】成品图

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