如何做香甜松软的沙琪玛

500克面粉中打入一个鸡蛋，分次放入45度的温水搅成面絮，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵一小时，取出面团用擀面杖擀开，擀成0.5毫米厚的面片，然后切成条，再把小面条放入5成热的油锅中，炸制表面金黄捞出，先在玻璃容器中抹上一层食用油，把炸好的小面条放入熟花生米，葡萄干，熟瓜子仁搅拌均匀，锅中放入半碗凉水，200克白糖，50克麦芽糖熬成糖浆，开中小火，把糖浆熬到浓稠，快速倒入所有食材翻炒均匀，让糖浆都均匀的裹在所有食材上，玻璃容器中，压紧实晾凉，用刀切成小块，用保鲜膜包起来就做好了。