苹果烂了，好的部分还能吃吗？

1、很多人会认为烂了的苹果不能吃，要整个扔掉。其实，这并不完全准确。

2、因为苹果烂了分很多原因，如果只是磕伤碰伤等物理损伤，或肺压水分丧失变蔫等生理损伤，去掉损伤部位后，还是可以继续食用的。

3、如果是因为病理因素如病原菌入侵导薪够致变质，那三驾称这时候是不建议食用的，因为病原菌入侵容易产生真菌毒素（如展青霉素），并会四周扩散。

如何评估病理性损伤呢？通常腐烂的苹果会有明显的圆形霉斑，有时还有臭味。