怎么做狗光鱼完整不碎

1、将狗光鱼冲洗后，去除内脏，再冲干净。

2、放盘里，撒上细盐，倒上酱油醋腌制。

3、裹上生粉。

4、入油锅慢火炸。期间不要急着翻动，端起锅来晃动即可。

5、一面煎炸至硬挺后，反过来炸另一面。

6、出锅。完整酥焦香。