1、黄油在温暖处软化，加入糖粉打发，接着放入一半的鸡蛋液，继续打匀。
2、把混合有糖、盐的低粉过筛，倒入打蛋盆中，揉成团即可，不要过分揉面。将揉好的面团覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
3、利用这个时间，我们做南瓜馅，取去皮去籽的南瓜220克，上锅蒸熟。打成南瓜泥，加入淡奶油、糖和剩余一半的蛋液，这个过程用手动打蛋器就好，带有南瓜粗纤维的才好吃，也避免打入过多空气。
4、时间到就取出面团，把面团先擀成有厚度的面皮，然后铺在模具中，然后用手一点点的推挞皮，让挞皮均匀覆盖整个模具，包括边缘。
5、在底部用叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀。
6、倒入做好的南瓜馅，用力震荡几下，去除大气泡，同时使得南瓜馅均匀平铺在挞皮中。静置10分钟。
7、烤箱预热200度5-7分钟，接着转180度烘烤，时间大约为半小时。大约25分钟的时候，在表面均匀撒上一层椰蓉，再烤5分钟，直到南瓜馅边缘呈现有轻微的焦糖色，且用牙签插入馅料中，带不出馅糊，说明就是烤好了。
