糖桂花的制作方法及注意事项

1、摘取新鲜的桂花，然后进行挑拣，最好把花梗也摘除，这样更有口感。

2、消毒。常见的是盐水清洗，晾干或蒸一下，但是这样很容易造成桂花香味及色泽大打折扣。水冲洗完灰尘，立马沥干水。

注意：温度一定要控制好。

3、找个容器，底下铺一层白砂糖，铺一层桂花，再铺一层糖，再铺一层桂花，压一压，如此重复一直快要装满为止。最后可以根据个人口味加一层蜂蜜哦，那样口感会更棒！

4、盖上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏保存。