苦荞粉怎么吃

 时间:2024-10-27 02:36:17

1、把白面和荞面放盆里,加水和成面团,盖盖饧上20 分钟。面团和的不要太硬,白面和荞面的比例以1:3为好。

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2、在饧好的面团上揪一小块面团,搓成长条,夹在左手的食指和中指之间,右手从面条上取下一小团面,放在案板上,用右手母指按住小面团往外用力搓,一个疙坨就做成功了,如图。

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3、用同样的方法,搓完所有的面团,做成疙坨生坯。

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4、把熟牛肉,土豆,西红柿,青椒,切成小丁,葱姜蒜切成末。

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5、炒锅里放水,把土豆丁入锅煮熟煮绵。

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6、再把葱,姜,蒜,牛肉丁,西红柿丁,青椒丁入锅翻炒两下,放入盐,酱油调味后,再加水煮熟,制成土豆西红柿卤汤。

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7、然后往卤汤里加入适量水,大火把汤烧开,再把做好的疙坨倒入锅里煮制。

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8、等疙坨在锅里,滚上三滚,疙坨就煮的差不多熟了。

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9、然后把疙坨和汤盛出,放碗里,再加一些香菜,一碗香味扑鼻的荞面疙坨就做好了。

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