1、首先，把鸡胸肉洗净，切丁（大小看个人爱好），然后用料酒、生抽、几片生姜把鸡肉腌制一下
2、接下来把胡萝卜、土豆、洋葱分别洗净，切丁（注意土豆切完后记得用清水浸泡）
3、接着放油热锅，先把蒜瓣爆炒一下，把鸡肉放进去翻炒至颜色变白，捞出待用
4、不用洗锅了，直接再加点油，然后先放土豆炒，再放胡萝卜，隔一至两分钟放洋葱下去，再把鸡肉倒入一起翻炒
5、待所有食物差不多熟的时候，加清水（水刚好没过食材即可）煮，再放咖喱（这些食材放三块咖喱刚好，不过味道还是看个人啦），记得搅拌哦，差不多就收汁，最后摆盘出锅（一定记得先煮好米饭哦），摆盘时记得把米饭扣一下会比较好看（不过我这次摆的不好看了，把之前做的图晒一下），到这里美味可口的咖喱鸡饭就好了，口水流出来了有木有，哈哈哈哈~~~~~
