1、把用料称好，备用。
2、蛋清放到搅拌盆内用打蛋器打发。
3、五个蛋清打发后的样子，备用。
4、五颗蛋黄放到另一个盆里搅拌。
5、搅拌好蛋黄后，将糖、油放入，继续搅拌。
6、然后放入面粉，继续搅拌。
7、都搅拌好后，将打发的蛋白一点一点加入，轻轻搅拌，千万不能用力或者过快，不然打发的蛋清里面的小泡泡就没有了。
8、最后倒入模具，如果用的会粘的模具就铺一层油纸，最好用不粘的模具。（做海绵蛋糕的话就用粘的模具会有助于蛋糕爬升，老式蛋糕就用不粘的，做出来的蛋糕就很扎实。）
9、放入烤箱，上下火，170度，45分钟，出锅，完成。（不喜欢颜色太深的话可以温度调低点）
