凉拌千张的做法

1、千张切丝，下水加入食用面碱焯30s捞出过凉水。

2、碗中加葱花、蒜末、干辣椒、辣椒粉，淋上热油。

3、放入陈醋，盐鸡精调口，少许白糖提鲜。

4、千张加入洋葱丝，香菜段，淋上料汁，装盘。