腊肠炒青菜头的做法

1、青菜头又叫鲜榨菜，学名茎瘤芥，青菜头去皮，里面的瓤切成片，不能太薄，容易炒烂，但是也不能太厚，容易外熟内生 ，一般是2到3毫米左右 旁边小个的是去皮后的样子

3、锅里面放葱花姜片爆香，放腊肠，到腊肠完全熟注意腊肠含糖，千万不能糊了！！所以勤翻炒不能停！！

5、炒成这样就算熟了，肥肉完全透明，瘦肉变硬呈红色

7、大功告成！！