如何自己制作江南豆渣饼

1、隔夜先将黄豆用清水泡开，第二天用豆浆机将泡好的黄豆打成豆浆。

2、用滤网将豆浆过滤，使得豆渣在滤网中沉淀。

3、将鸡蛋在大碗中打散，然后将黄豆豆渣和面粉加入鸡蛋糊中。

4、在调之均匀的豆渣糊中再加入香葱花和盐调味，最后加入食用油，搅拌均匀。

5、用不沾平底锅稍稍抹油，先将锅子加热。

同时用手将豆渣糊捏成一团一团，握拳将豆渣从拳心挤出，样子会有点像好时巧克力的形状。

6、等锅子加热以后，将挤好的豆渣饼放入锅子中两面煎制金黄。这样香喷喷的豆渣饼就完成啦！