如何选购砧板

1、砧板多为原木横截而成，常见的有松木、楠木、桦木、檀木、枫木、榕树等。

2、砧板以枫木和榕树制作的为佳，因其质地坚硬，且有股特殊气味。

3、就砧板外观而言，选购时，要注意砧板面是否平整、大小是否合适。

4、整个砧板是否厚薄一致，有没有开裂。

5、看年轮。一般以年轮圆正，纹路清晰而细密的为好。

6、如果有木节，木节要与木质紧密相连。如果本节与木质有明显的接痕或裂缝，则不宜选购，因这种死节容易脱落而使砧板留下一个坑。

7、塑料砧板是用无毒塑料制成的，除不怕水外，还有耐磨、耐用的特点，使用方便。