干净又洋气的鲜虾吐司卷

1、虾仁过沸水焯熟，改刀成较大的颗粒，芦笋也焯一下水，切成和吐司宽度差不多的段；

2、希腊酸奶中加入黑胡椒、酸黄瓜粒，搅拌均匀；

3、取一部分酸奶酱，拌入虾仁，混合成虾仁色拉；

4、全麦吐司切去四边，用擀面杖把一侧压扁，另一边放上芦笋和虾仁色拉，将吐司卷起；

5、吐司卷裹上蛋液，放入平底锅中煎到表面金黄，最后搭配些新鲜水果，淋一些酸奶酱即可。